Подробное описание лечебной диеты 4б. Отзывы и мнения экспертов.

Данная диета, как способ питания, прописывается при острых, носящих хронический характер, заболеваниях кишечника и при поражении желудка и печени, поджелудочной железы.

Меню диеты 4б включает в себя белки – порядка 100-120 гр., жиров – 100 – 120 гр., углеводов – около 400 – 450 гр., соль – до 10 гр., и не меньше 1,5 литров жидкости. Общий вес всего потребляемого в сутки меню – не более 3 кг.

Если говорить о данной диете, то в самом меню ограничено потребление пищи, которая механически и химически, раздражает слизистую кишечника, а также стенки желудка. Всю еду стоит готовить на пару, давая ее в протертом состоянии, при температуре от 15 и до 62 градусов. Частота приема пищи – 6 разовое.

При соблюдении данной диеты рекомендовано потребление белого хлеба, желательно вчерашней давности, жидкие супы на нежирном бульоне с фрикадельками или же кнелями, а также некрупно порезанные овощи – плоды картофеля и кабачков, порезанную морковку и тыкву, а также цветную капусту, заправленные крупами.

Также в меню диеты 4б следует включить нежирное мясо – говядину или молодую телятину, крольчатину, мясо птицы – курятину или же индюшатину, как правило, не чаще 1 раза в неделю, приготовленных в виде парных котлет, фрикаделек, кнелей или же мясного рулета или же предварительно отваренное.

Для рыбных блюд стоит выбирать судака или же лещи, окунь или же треску, хек и иные сорта, приготовленные в рубленном виде на пару или же отварные. Из овощей стоит включить в рацион диеты картофель и кабачки, а также тыкву и морковь, соцветия цветной капусты и зеленый горох в виде пюре.

В меню стоит включать каши, которые готовятся на воде, добавляя по окончанию приготовления молоко или же сливки 10% жирности, отварная вермишель, яйца – не более 1 в день в виде составляющего компонента других блюд, а при переносимости – не более 2 в сутки не сваренных вкрутую. В тоже время молоко и кисломолочные продукты стоит потреблять в ограниченном количестве при нормальной переносимости их организмом.

В качестве десертных блюд диету 4б можно разнообразить киселями и компотами, а также желе и муссами, запеченными фруктами, мармеладом. Также можно потреблять сладкие сорта яблок, предварительно очищенные и перетертые до консистенции сметаны, не более 100 гр. ягод клубники или же земляники. Если говорить о соках – их стоит разводить 1:1 водой, можно пить отвар шиповника, чай или же кофе с молоком. Из зелени и специй показано потребление петрушки или же укропа, а также гвоздики или корицы. В тоже время масло, при его переносимости организмом, стоит добавлять в уже приготовленную пищу.

Среди запрещенных продуктов для данной диеты стоит выделить такие – хлеб из муки грубого помола, а также белый хлеб, свежеиспеченный, сдобная выпечка. Также не стоит включать в рацион молочные супы, а также кислые щи и борщ, рассольник или же окрошку. В отношении мясных продуктов стоит исключить из рациона жирные сорта мяса, а также рыбы, всевозможные копчения и колбасы и консервации.

Если организм не переносит, также следует исключить из рациона цельное молоко, а также все молочные продукты, имеющие высокий показатель кислотности, а также острые сорта сыра. Не следует потреблять в рационе питания сырые или же жареные, сваренные вкрутую яйца. В отношении каш и круп, стоит исключить бобовые, а также пшеничные каши и перловку. Грибы в любом их виде также стоит исключить из рациона, не забывая про редьку и редис, чеснок и лук, хрен и шпинат.

Приблизительное меню при диете № 46.

На завтрак стоит приготовить отварную рыбу, заправленную соусом бешамель, а в качестве гарнира – пюре и чай. На 2-й завтрак стоит приготовить отвар шиповника, пить который стоит в теплом виде.

В обеденный прием пищи меню можно разнообразить овощным супом, сваренный на мясном бульоне и мясном пюре, а также котлеты из мяса телятины , приготовленные на пару с гарниром по собственному вкусу – вермишель или же пюре, а также кисель или компот.

На ужин достаточно запечь яблоко, приготовить творожный пудинг с добавлением моркови, который запекается в духовке, а также чай с молоком. На ночь можно выпить яблочный кисель. Не стоит забывать, что хлеба потреблять стоит не более 400 гр. в сутки, сахара – не более 50 гр., который по желанию заменяют конфетами или же вареньем.

Понравилась статья? Поделитесь ей в соц. сетях!

Источник

Женский журнал
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников - имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Добавить комментарий