В данной статье описана одна из наиболее эффектиных лечебных диет при заболевании поджелудочной железы и печени. Это диета 5а.

При воспалительных процессах острой стадии, возникающих в печени, желчевыводящих потоках, поджелудочной железе или при обострении хронической стадии заболевания этих органов, пациентам назначается диета №5а.

Подойдет эта диета и тем, кто страдает язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки или циррозом печени в стадии декомпенсации.

Суть диеты №5а – в максимальном химическом и механическом щажении воспаленных органов, приведение их работы в нормальное состояние и накопление глюкозы в печени.

Питание в соответствии с ее рекомендациями отличается умеренным ограничением соли, жиров и продуктов, способных раздражать слизистую оболочку двенадцатиперстной кишки и желудка. Человек, сидящий на такой диете, не употребляет продуктов с эфирными маслами и экстрактивными веществами в составе, так как они могли бы вызвать брожение в кишечнике.

Все блюда должны готовиться на пару или употребляться в вареном виде, разрешена и запеченная пища, только без жесткой корочки сверху.

Жареная пища крайне нежелательна, так как при нагревании жира образуются вещества, вредные для печени. Пищу лучше принимать понемногу, до шести раз в день, в жидком или протертом виде.

Какие продукты рекомендованы к употреблению диетой №5а

• Подсушенный хлеб из пшеничной муки или сухари.
• Мясо нежирных сортов, без кожицы и жил: крольчатина, птица. Мясные блюда готовятся из фарша (тефтели или котлеты) или отвариваются без добавления пряностей и специй.
• Отварная нежирная рыба (котлеты, заливное).
• Нежирные молочные продукты (молоко с низким содержанием жира, творожные блюда и творог, неострый и несоленый сыр).
• Небольшое количество жиров в виде натурального подсолнечного масла.
• Крупы (овсяная, рисовая, манная, гречневая в виде суфле и пудингов).
• Овощи, которые не раздражают слизистые и не вызывают брожения в кишечнике (свекла, морковь, кабачки, тыква). Желательно употреблять их в запеченном или вареном виде, а если в свежем – то только очень мелко измельченными).
• Овощные супы-пюре и супы, приготовленные на молоке с водой.
• Белковый омлет (желток – не больше одного в день).
• Сладкие, спелые фрукты и ягоды (в том числе и в виде киселей, компотов и морсов).
• Соусы, приготовленные на овощных отварах или молоке, сладкие подливки.
• Напитки: чай с молоком, отвар шиповника и сладкие соки.

Что нельзя употреблять при диете №5а?

• Ржаной и свежеиспеченный хлеб, сладкую выпечку из слоеного или сдобного теста.
• Почки, мозги, сало в виду большого процентного содержания в них жира, а также жирное мясо, копчености и колбасы.
• Жирные сорта рыбы, в том числе в жареном, копченом или засоленном виде. Запрещены также рыбные консервы и икра.
• Вареные и жареные яйца.
• Цельное молоко, сметана, сливки и другие жирные молочные продукты.
• Животные жиры и приготовление на них еды.
• Ячневая и перловая крупа, пшено, бобы и макароны.
• Капуста (свежая и квашеная), редис, чеснок и лук, редька.
• Домашние консервы.
• Маринованные и свежие грибы.
• Жирные супы на мясном, грибном или рыбном бульоне, с непротертыми овощами.
• Твердые и кислые ягоды и фрукты.
• Халва, семечки, шоколад, мороженое, выпечка с кремом.
• Кофе, какао, пряности, холодные и газированные напитки.

При соблюдении этой диеты на срок, рекомендованный врачом, происходит нормализация функции поджелудочной железы и печени, запускаются обменные процессы и исчезают неприятные симптомы болезни.

Понравилась статья? Поделитесь ей в соц. сетях!

Источник

Женский журнал
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников - имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Добавить комментарий