Салат с фасолью, курицей и грибами

Салат с фасолью, курицей и грибами

Салат с фасолью, курицей и грибамиВы любите быстрый и сытный перекус? Тогда этот рецепт станет незаменимым в вашей копилке рецептов. Несмотря на то, что в нем минимум ингредиентов, он вкусный и его любят все в нашей семье, даже дети. Грибы и курица – классическое сочетание, которое не оставляет равнодушным никого. Я заправляю этот салат оливковым маслом, поэтому он получается достаточно легким, нежным. А для тех, кто не ест мясо или постится рекомендую заменить филе печеными баклажанами! Добавьте к оливковому маслу чайную ложку тахины, чтобы подчеркнуть вкус основных ингредиентов.

Ингредиенты для салата с фасолью, курицей и грибами.

Свежие шампиньоны – 300 г
Консервированная фасоль – 1 баночка
Куриное филе – 400 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Репчатый лук, молотый перец и соль по вкусу

Как готовить фасолью, курицей и грибами.

1. В первую очередь необходимо сварить куриное филе. Для этого наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, кидаем пару горошин черного перца и лавровый листик. Варим филе в течении 30 минут в слегка подсоленной воде.
2. Шампиньоны моем и нарезаем маленькими кусочками. Разогреваем сковороду и на небольшом количестве сливочного или растительного масла обжариваем грибы до полной готовности.
3. Фасоль из баночки перекладываем в дуршлаг и промываем под водой. Это необходимо, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Если у вас есть возможность, то лучше сварить фасоль самим – так получится намного вкуснее. Фасоль можно сварить заранее.
4. Остывшее куриное филе нарезаем на маленькие кусочки.
5. В салатнице смешиваем грибы, фасоль и курицу. солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Перемешиваем и перед подачей на стол – посыпаем измельченным репчатым луком.
Вот так просто и быстро можно приготовить замечательный салат. Вместо фасоли в него можно положить турецкий горошек, добавив так же измельченную зелень кинзы и грецкие орехи. Очень вкусный вариант, рекомендую.

Приятного аппетита.

Женский журнал
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников - имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Добавить комментарий