Лапша соба

Лапша соба

Лапша соба— это лапша коричнево-серого цвета из гречневой муки, национальное блюдо Японии, которое известно с середины шестнадцатого века. Как правило, подаётся к столу охлаждённым без бульона, с соусом цую в специальной чашке, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши.

Есть множество рецептов с использованием этой лапши. В этой статье мы расскажем об одном из них.

Лапша соба с индейкой и овощами
Для приготовления этого блюда вам понадобится 250 граммов лапши соба, 200 граммов филе индейки, 1 морковь среднего размера, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 лук-порей, 2 столовых ложки соевого соуса, подсолнечное масло, кинза сушеная на кончике ножа

Способ приготовления. Поставьте закипать воду для лапши на огонь. А в это время нарежьте филе индейки ломтиками вдоль волокон длиной пять-шесть см и шириной 1–1,5 см. Овощи нарежьте длинной (7–8 см), очень тонкой (2–3 мм) соломкой. В глубокой сковороде разогрейте масло и на среднем огне поочередно обжарьте: лук, мясо индейки, затем добавьте к ним морковь, потом — перец, следом — огурцы. Каждый овощ следует обжаривать примерно по одной — две минуте. Важно не дать овощам сильно развариться. В идеале в готовом блюде овощи должны оставаться чуть твердыми. Далее добавьте перец, кинзу по вкусу, перемешайте и снимите сковороду с огня.

В закипевшую воду запустите лапшу и варите почти до готовности (лучше немного не доварить, чем переварить) — примерно три минуты (время зависит от марки производителя, качества лапши). Готовую лапшу достаньте из кастрюли и сразу же добавьте в сковороду с овощами (не промывая).

Тушите все ингредиенты на среднем огне около двух минут, периодически перемешивая. Приправьте соевым соусом, снимите сковороду с огня. Блюдо готово! Разложите по тарелкам и подайте к столу.

Источник

Женский журнал
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников - имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Добавить комментарий